LA MINA

Ecològic, 100% Macabeu.
Recuperem el vi, preservant l'essència del fruit.

Detalls
Recuperant el vi

Apostem per el vi

Hem decidit tornar a fer vi després de molts anys i ens hem decantat per l'el·laboració d'un vi càlid. Sense l'adició de sucres i amb una el·laboració molt acurada, hem pogut preservar l'essència del Macabeu, present al 100%, desmarcant-nos de la predominancia de la varietat Xarel·lo.
Se l'ha batejat amb el nom de la Mina, per la vinya situada al costat de la Font de la Mina de Guardiola de FontRubí i que és d'on neix, sobre un terreny argilo-calcari.

Fitxa tècnica

Característiques i dades tècniques

example project image
Producte:

Vi Blanc, Ecològic

Presentació:

750 ml

Regió (D.O.):

D.O. Penedès

Grau alcohòlic:

12% Vol.

Origen:
Guardiola de Font-Rubí
Típus de sòl
Argilo-calcàri
Any collita:

2018

Temperatura de servei:

7-9ºC

Cupatge:
0% Macabeu

El·laboració:

Verema manual del raïm en les pròpies vinyes i sotmetent-lo a un premsat suau, amb un desfangat en fred.

Fermentació a 17ºC per preservar els aromes de la varietat Macabeu.

Objectius:
  • Vi càlid, de tast.
  • Aposta per el Macabeu.
  • Producció limitada de 4.000a
Aquesta web utilitza cookies, pots veure la nostra política de cookies, aquí. Continuar navegant comporta la seva acceptació.
Política de cookies