Hem decidit tornar a fer vi després de molts anys i ens hem decantat per l'el·laboració d'un vi càlid. Sense l'adició de sucres i amb una el·laboració molt acurada, hem pogut preservar l'essència del Macabeu, present al 100%, desmarcant-nos de la predominancia de la varietat Xarel·lo.
Se l'ha batejat amb el nom de la Mina, per la vinya situada al costat de la Font de la Mina de Guardiola de FontRubí i que és d'on neix, sobre un terreny argilo-calcari.
Vi Blanc, Ecològic
750 ml
D.O. Penedès
12% Vol.
2018
7-9ºC
Verema manual del raïm en les pròpies vinyes i sotmetent-lo a un premsat suau, amb un desfangat en fred.
Fermentació a 17ºC per preservar els aromes de la varietat Macabeu.